L’ouzo a été parmi les premiers produits que Panagiotis Vantanas a élaboré en fondant sa distillerie en 1904 à Patras.
Ce n'est que grâce à une grande recette, et avec un art inégalé que l'on peut élaborer un très bon ouzo.
La recette unique 100% distillée de l'Ouzo Vantana comprend une grande variété de fruits, d'herbes et de graines, comme l'anis, le fenouil, la coriandre, l'anis étoilé, le mastic, le sel, la cannelle, la muscade, etc. La recette étant un secret bien gardé, nous ne pouvons pas vous en révéler tous les ingrédients ! Elle contient un total de 15 fruits, herbes et graines.
La production de l’Ouzo Vantana 100% distillé est un long processus et un véritable rituel.

Après la récolte, l'anis et le fenouil sont séchés, tamisés et placés dans des sacs spéciaux. Les sacs sont stockés avec un soin particulier dans une zone spéciale, où la température et l'humidité sont constantes.
L'eau douce et cristalline des sources des montagnes d'Erymanthos est un ingrédient important de l'Ouzo Vantana 100% distillé, car elle donne un caractère spécial à l'ouzo.
(De génération en génération, la distillation se fait exactement de la manière dictée par son créateur Panagiotis Vantanas.
Dans les alambics en cuivre faits à la main, encastrés, avec un flux de chaleur spécial pour les entourer, qui est un moyen idéal pour assurer une distillation traditionnelle.
Les alambics utilisés par la distillerie sont toujours fabriqués en cuivre par la même famille de chaudronniers.
Le corps qui est encastré offre un distillat d’ouzo de meilleure qualité.
Cela garantit l'excellente qualité du distillat et le caractère authentique de l'Ouzo Vantana 100% distillé.
Pendant le processus de distillation, les têtes et les secondes– les premiers et derniers litres de la distillation – sont jetées afin de ne garder que la partie centrale, le « cœur », qui est la partie de meilleure qualité et de meilleur goût du distillat.
Chaque distillation de l'Ouzo Vantana 100% distillé se fait par un processus lent et dure plusieurs heures. Cela permet d'obtenir un résultat de haute qualité, un équilibre aromatique et savoureux idéal ainsi qu'une texture douce et sophistiquée. )
Cet alcool, après avoir été dilué au titre alcoométrique désiré et filtré, mûrit et est homogénéisé longtemps avant d'être mis en bouteille.
Cela produit cet ouzo élégant et délicat avec un arôme captivant, un goût velouté et une finition merveilleuse.
On peut le déguster avec de l'eau ou avec de la glace et pour les puristes, qui désirent découvrir ses arômes primaires petit à petit, nature. L'eau glacée amène l’Ouzo Vantana 100% distillé à la bonne température, met en valeur son arôme riche, révèle l'émulsion profonde caractéristique du distillat pur que beaucoup désirent et multiplie sa palette de goût.
Il adore les moments ensoleillés, la compagnie de la mer, les bons amis et les mezzes raffinés.
Il accompagne parfaitement coquillages et crustacés, poulpe, œufs de poisson, moules, spaghettis aux fruits de mer, le rouget-barbet, le bar, la daurade, le denti et de nombreux autres poissons.
Il se marie aussi avec divers fromages grecs tels que la feta, la mizithra, le halloumi, l'arseniko, la graviera, l'huileuse et bien sûr avec de riches salades dans diverses combinaisons.
L'ouzo Vantana 100% distillé peut également être dégusté en long drink avec une présence discrète d'ingrédients frais tels que la menthe, la menthe poivrée, le basilic, le concombre, l'orange, le citron.
Sa personnalité est « scellée » dans un flacon avec un bouchon en liège et une étiquette de couleur rouge et blanc.
Il a été récompensé par :

• L Prix d'or au concours World Spirits Trophy 2022 

• L’Étoile d'or au concours Great Taste Awards 2020 

• Le Prix d'or au concours Olymp Awards 2019