Ouzo war eines der ersten Produkte, die Panagiotis Vantanas herstellte, als er 1904 seine Brennerei in Patras startete.
Nur mit einem großartigen Rezept und mit unvergleichlicher Kunst kann ein sehr guter Ouzo zubereitet werden.
Das einzigartige Rezept von Ouzo Vantana aus 100% Destillation umfasst eine Vielzahl von Früchten, Kräutern und Samen, wie Anis, Fenchel, Koriander, Sternanis, Mastix, Salz, Zimt, Muskatnuss usw. Da das Rezept aber geheim ist, können nicht alle Zutaten enthüllt werden! Insgesamt umfasst es 15 Früchte, Kräuter und Samen.
Die Herstellung von Ouzo Vantana aus 100% Destillation ist ein langer Prozess und ein echtes Ritual.
Anis und Fenchel werden nach der Ernte getrocknet, gesiebt und in spezielle Säcke gegeben. Die Säcke werden mit besonderer Sorgfalt an einer speziellen Stelle gelagert, an der Temperatur und Luftfeuchtigkeit konstant sind.
Das sanfte und kristallklare Wasser aus den Quellen des Erymanthos-Gebirges ist eine wichtige Zutat von Ouzo Vantana aus 100% Destillation, da es dem Ouzo einen besonderen Charakter verleiht.
(Die Destillation erfolgt genauso, wie sie vom Schöpfer Panagiotis Vantanas von Generation an Generation zu Generation hinterlassen wurde.
In handgefertigten Kupferbrennblasen, eingebauten, mit speziellen Wärmefluss um sie, was die ideale Art der traditionellen Destillation ist.
Die in der Brennerei verwendeten Brennblasen werden seitdem und bis heute von derselben Familie von Kupferschmieden gefertigt.
Eine gebaute Brennblase bietet ein qualitativ hochwertigeres Ouzo-Destillat.
So werden die ausgezeichnete Qualität des Destillats und der authentische Charakter von Ouzo Vantana aus 100% Destillation sichergestellt.
Während des Destillationsprozesses werden die Köpfe und Schwänze- der anfängliche und letzte Teil der Destillation- weggeworfen, so dass nur der zentrale Teil, das „Herz“, bleibt, was auch der der beste und schmackhafteste Teil des Destillats ist.
Jede Destillation von Ouzo Vantana aus 100% Destillation erfolgt langsam und dauert mehrere Stunden. So wird ein hochwertiges Ergebnis sichergestellt, das ideale Aroma- und Geschmacks-Balance und die sanfte und raffinierte Textur. )
Dieses Destillat wird auf den gewünschten Alkoholgehalt verdünnt und filtriert, anschließend reift es und wird lange homogenisiert, bevor es in Flaschen abgefüllt wird.
So entsteht dieser elegante und zarte Ouzo mit einem begeisternden Aroma, einem samtigen Geschmack und einem wunderbaren Abgang.
Er wird mit Wasser oder mit Eis genossen, oder- auf traditioneller Weise- pur, um langsam die primären Aromen zu entdecken. Das eiskalte Wasser verleiht dem Ouzo Vantana aus 100% Destillation die richtige Temperatur, unterstreicht sein reiches Aroma, zeigt die charakteristische tiefe Emulsion des reinen Destillats, die viele mögen und multipliziert seine Geschmackspalette.
Ouzo liebt sonnige Momente, die Gesellschaft des Meeres, gute Freunde und feine Mezedes.
Er wird perfekt begleitet von Muscheln, Garnelen, Oktopus, Fischrogen, Miesmuscheln, Meeresfrüchte-Spaghetti, Meerbarben, Seebarsch, Dorade, Zahnbrasse und vielen anderen Fischen.
Außerdem auch von verschiedenen griechischen Käsesorten wie Feta, Myzithra, Halloumi, Arseniko, Greyerzer, Ölkäse, und natürlich mit reichhaltigen Salaten in verschiedenen Kombinationen.
Ouzo Vantana aus 100% Destillation wird auch als Longdrink getrunken, mit einer diskreten Präsenz von frischen Zutaten wie Minze, Pfefferminze, Basilikum, Gurke, Orange, Zitrone.
Seine Persönlichkeit wird in der Flasche mit einem Korken versiegelt und sein Zeichen ist das Weiß-rote-Etikett.
Er hat folgende Auszeichnungen erhalten:

• Goldener Preis beim Wettbewerb World Spirits Competition 2022
• Goldener Stern beim Wettbewerb Great Taste Awards 2020
• Goldener Preis beim Wettbewerb Olymp Awards 2019